甚五右ヱ門芋 山形県真室川町 朝だ！生です旅サラダ

「朝だ！生です旅サラダ」（テレビ朝日系）に登場の
「甚五右ヱ門芋(じんごえもんいも)」という里芋は、山形県真室川町の大沢地区で、
室町時代から作り続けられてきた里芋です。

「甚五右ヱ門」は、佐藤家に代々伝わる里芋で、食感がとても柔らかく
粘りけのある里芋です。芋煮に最適です。
佐藤家では先祖代々伝わるこの一子相伝の品種を後世に残すため、優秀な種芋を吟味し、「甚五右ヱ門芋」を伝承されています。

佐藤さんの畑しかとれないので、とても希少な里芋です。

大谷地区の畑は独特の粘土質で、里芋を育てるのに非常に適しているそうです。
寒暖の差が激しいということも、いい里芋ができる要因だそうです。

普通の里芋とはまったくちがう、おいしさがちがうそうです。

「甚五右ヱ門」は、佐藤さんが運営されている「森の家」のオンラインショップで
購入することができます。

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